摘要：
◎ 邱俊林苏轼是著名的“美食”春宴。降职到黄州后，他曾写过一篇《猪肉颂》，文中提到当地有好猪肉，价格便宜得像土一样。他还记录了猪肉的烹调方法，即春宴：放一点水，烧柴火，用不燃的假火... ◎ 邱俊林
苏轼是著名的“美食”春宴。降职到黄州后，他曾写过一篇《猪肉颂》，文中提到当地有好猪肉，价格便宜得像土一样。他还记录了猪肉的烹调方法，即春宴：放一点水，烧柴火，用不燃的假火慢慢炖。早上起来打两碗真是太高兴了。我相信苏轼在春天炖肉时会加入竹笋。
元丰三年（1080年）春，被贬为黄州团训练副使的苏轼刚到黄州，他记录下官邸周围的环境，乐观地说：“长江环绕郭志玉，好竹连山，竹笋飘香。”
在众多的竹笋中，苏轼一定喜欢苦涩的竹笋。他家乡四川出产的苦竹笋非常有名。诗人黄庭坚被贬到四川。他爱上了苦竹笋，并写了一篇特别的文章《苦竹笋颂》。一开始，他说，“玉姑喜欢苦竹笋”。他还称赞苦竹笋酥脆可口，微苦有味，温暖细腻，多吃对身体无害。
苦竹笋和鲱鱼也是世界上美味的食物。北宋诗人贺竺曾居苏州，后赴京城打工。他非常怀念江南的苦竹笋：“苦竹笋的故乡美味，江南的梦想。”陆游也喜欢吃苦竹笋，并专门为苦竹笋写了一首诗：“忽然藜盘上的眼睛亮了起来，平行的头摘下了襁褓中的白玉娃娃。”藜和火是春天的野菜。古人常用它们来指粗茶淡饭。陆游说，那盘粗茶淡饭里的一只眼睛突然亮了起来。原来是像婴儿一样白的竹笋。
陆游还特别喜欢吃荠菜，这是一种生长在田野或花园里的野生蔬菜。陆游甚至称赞道：“残雪一开始就消失了，荠菜满园，沙砾汤比海豚羔羊更珍贵。”残雪融化后，花园里到处都是荠菜。荠菜和小米被煮成汤，比美味佳肴美味得多。
诗人徐英龙也喜欢用荠菜煲汤：“拔雪，摘叶子变绿，把它们删掉，煮成一杯汤。”当然，吃荠菜还有其他方法，比如做荠菜馄饨。诗人赵说，有一次他吃了朋友做的荠菜馄饨，感慨地说：“唐饼也惭愧。”面食在荠菜馄饨面前也是苍白的。事实上，既然荠菜可以包在馄饨里，它也可以包在各种面食里。因此，在春天，宋人必须吃面条和装满荠菜或野菜的小吃。
如上所述，黄庭坚喜欢吃苦涩的竹笋。事实上，他在春天吃了无数的野菜。黄庭坚曾在《慈云自展》中详细记录了他春季的食物菜单：苦菜、芸苔、野米、藜芦芽、花椰菜、蘑菇、汤等。野菜可以用生姜和橙子调味。同时，他还可以用生泡菜做桂汤。肉食包括黄鸡、白鹅、乌龟等，看来黄庭坚可以和苏轼竞争谁的春宴是“宋朝第一美食”桂花？
春天还有一种特别的美味：河豚鱼。宋朝的人对吃河豚很感兴趣。诗人梅尧臣曾访问过他的好友范仲淹工作的饶州。范仲淹邀请他参观庐山。宴会上，一位客人生动地讲述了河豚鱼的“美味”。
然而，通过介绍，梅耀晨了解到了一个残酷的事实：河豚虽然美味，但却含有剧毒。因此，他写了一首歌《樊饶舟坐客语吃河豚鱼》，表达了自己的观点：为了享受美味的河豚鱼，可能需要付出生命的代价，这是不值得的。欧阳修认为梅尧臣的诗写得很好，甚至对其作了“杰作”的评价。春宴！由于欧阳修的赞扬，梅耀晨得到了“美府谷”的绰号。梅耀臣的初衷是劝阻人们不要“为了吃河豚而战斗到死亡”，但最终，他被误认为是河豚最好的“代言人”。
南宋诗人范成达曾表示支持梅尧臣。他曾写过一首歌《河豚叹息》，表达了他不必冒着生命危险去品尝河豚鱼的观点。毕竟，春天有这么多美味的食物，没有必要冒着生命危险去“拼死吃河豚鱼”！
